高溫天氣對農作物造成的傷害很大，一旦遇到高溫，土壤干旱，作物缺水，生長發育就會受到抑制，還會引發各類生理性病害。

　　比如葡萄，開花期遭遇高溫，就會導致落花落果，其實溫度一旦超過35℃，很多作物的授粉就會受到影響。

　　再比如水稻，授粉期間遭遇高溫，就會受到抑制，產量降低；馬鈴薯遇到高溫了塊莖會停止膨大；西紅柿遇到超過40℃的高溫會落花落果。

　　在高溫情況下，植物為了自保，氣孔會關閉，減少蒸騰作用，從而影響鈣的吸收，導致作物出現缺鈣的癥狀。如果在缺水時期澆大水，很容易出現裂果，這時候需要補充鈣元素，開展節水灌溉。

　　露地葡萄在果實膨大期，會發生日灼的原因。高溫或者光線直射都會造成日灼。

　　如何預防高溫呢？

　　1.用水降溫

　　在高溫季節，適時灌溉可以改善田間小氣候條件，使溫度降低1℃~3℃，從而減少高溫對作物花器官和光合器官的直接傷害。通過噴灌設施或噴霧器直接向作物莖葉噴灑冷水也有降溫作用，降溫幅度一般在1℃左右。

　　2.人工輔助授粉

　　高溫干旱季節，作物自然授粉和授粉能力下降。玉米、高粱等異花授粉作物人工授粉，可減少高溫對作物授粉受精的影響，比自然授粉結實率提高5%~8%。

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